胆碱和乙酰胆碱在许多生物过程中发挥重要的作用，Helix胆碱和乙酰胆碱定量检测试剂盒提供了一种简单、高灵敏的方法来定量检测各种生物学标本中胆碱和乙酰胆碱的含量。试剂盒基本原理如下：游离的胆碱可被甜菜碱醛氧化成甜菜碱（betaine），反应产物可与胆碱探针相互作用产生颜色或者荧光，从而可被普通酶标仪（ 570 nm） 或者荧光计（ Ex/Em = 535/587nm）检测到。乙酰胆碱则可先使用乙酰胆碱酯酶转换成胆碱，然后再进行检测。试剂盒适用于多种类型标本：血液、细胞、培养基、发酵培养基、牛奶样品等，而不需要对标本进行前期处理或纯化。试剂盒可检测到10 pmol~5 nmol 的胆碱或乙酰胆碱。