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简介

黄曲霉毒素是一种由Aspergillus flavus 和Aspergillus parasiticus 等霉菌产生的次级代谢物。该毒素广泛存在于谷物、坚果、棉籽和其他食品或饲料中，具有强烈致癌性。农作物能被黄曲霉毒素的四个小种侵染：B1、B2、G1 和G2，其中黄曲霉毒素B1含量最多。其他种类的黄曲霉毒素在相当浓度下对人体产生危害。黄曲霉毒素与许多人类疾病相关，包括肝癌、黄曲霉毒素中毒、Reye综合症和慢性肝炎等。当奶牛被饲养被污染的饲料后，黄曲霉毒素B1通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1，进而污染牛奶。黄曲霉毒素M1结构稳定，在牛奶加工过程中甚至是巴氏消毒都无法将其去除，直至最后被人体摄入。大多数政府机构都对人体和动物可摄入的黄曲霉毒素量有严格的法规限制。很多国家已经对牛奶和乳制品中的黄曲霉毒素M1含量有了限量标准。在欧盟，牛奶和奶粉中的黄曲霉毒素M1含量被限制在0.05 mg/L 或50ppt。

1.  产品用途

MYCOMONITOR™  Aflatoxin  M1  试剂盒主要用于牛奶、奶粉和奶酪中的黄曲霉毒素M1。

2.  实验原理

MYCOMONITOR™ Aflatoxin M1 Assay 实验基础是竞争性酶免疫反应。微孔板包被有针对黄曲霉毒素M1的捕获抗体。加入黄曲霉毒素M1标准，样品溶液，酶标记物和抗体。游离黄曲霉毒素M1与黄曲霉毒素M1酶标记物竞争黄曲霉毒素M1抗体，同时黄曲霉毒素M1抗体与微孔板包被抗体连接。没有连接的酶标记物在洗涤步骤中被除去。将酶基质和发色剂加入到孔中并且孵育。结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物。加入反应停止液后使颜色由蓝色转变为黄色。在450nm 处测量，吸收光强度与样品中的浓度成反比。

提供的试剂

1 × 微孔板               96孔 （12×8），包被有黄曲霉毒素单克隆抗体

6 × 标准品               每管含3.0 mL标准液，溶剂为脱脂牛奶。浓度分别是

0.0,5.0,10.0, 25.0, 50.0,100.0 pg/ml (ppt)

1 × 酶标记物（绿色帽）   15ml，即用型         

1 × 底物（蓝色帽）       15ml，即用型

1 × 反应停止液（红色帽） 15ml，即用型

1 × 洗涤缓冲液           含0.05% Tween20® 的PBS，加入1升蒸馏水

1 × 无M1脱脂牛奶        用于奶酪提取