本测试盒用间接竞争免疫分析法定量测定谷物中黄曲霉毒素(B1、B2、G1和G2)总量。黄曲霉毒素是由曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉等产生的次级代谢产物,主要污染玉米、花生、坚果和其它人类的食品等。天然污染的黄曲霉毒素以AFB1为主,AFB1具有极强的急性毒性和致癌性。全世界许多国家的政府***部门都制定了对于人类的食品和动物饲料中黄曲霉毒素含量的标准。