蔗糖酶，BR，100u/mg

英文名： Invertase
别名： 果糖苷酶;转化酶;蔗糖转化酶
CAS号： 9001-57-4
MDL： MFCD00131410
蔗糖酶，BR，100u/mg

产品介绍MSDS与安全信息质检证书(CoA)相关产品
活力：≥100 units/mg solid
来源：酵母和其他真菌以及高级植物
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C
性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中
储存条件： 2-8℃
蔗糖酶，BR，100u/mg用途： 能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖