肉色测定仪Opto-STAR   :
*   可用在切割地点及冷冻区;可输入屠宰号等信息
*   可通过串联接口装备计算机，打印机，台称， 带数据缓  冲器的终端 (1-16 MB; 200.000 个记录数据 )
*   可选择条形码读数器，标签读数器, 温度读数器，自由调整界面

OPTO-STAR CPU:  全套包括电池充电器，运输储存箱，校准器，计算机/打印机通过串联接口的连线 (RS232/V24),
可储存3000 个记录数据的内存, 文件传送软件和数据线。

OPTO-STAR发射少量的红外光到肉的表面，通过测量反射光得出肉质。
PSE肉反射红外光， DFD肉阻止反射红外光。