精氨酸酶

别名：L-精氨酸脒基水解酶；L-arginineamidinohydrolase；L-arginine amidin-ase。精氨酸酶每个分子有四个亚基构成，每个亚基都与Mn2+离子牢固地结合，分子量120 000。催化反应：L-精氨酸+H2O⇔L-鸟氨酸+尿素。

性状：黄色，粉末。

来源：牛肝

单位定义：在pH值9.5，37℃、1min内转换1.0μmol L-精氨酸成为L-鸟氨酸和尿素的酶量为一个活力单位。

低温运输，-20℃保存，有效期一年。