【 化学名 】：2.3-二羟基丁二酸氢钾

【 英文名 】：GREAM OF TATRTAR

【 分子式 】：KHC₄H₄O₆

【 分子量 】：188.17

【 性　状 】：白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。

【 用　途 】：主要用于食品添加剂，彭松剂。

【 包　装 】：25公斤复合袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。