性　状 】：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。

【 用　途 】：在医药工业中，本品可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。在食品工业中，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，也作为金属离子掩蔽剂。在纺织工业中作为印染的防染剂等。