仪器名称：质构仪  物性测试仪

关键词：TA质构仪  TA物性测试仪，物性分析仪, TA.new plus, TA SMS.英国质构仪

型号：TA.new plus

品牌： isenso

产地：美国

质构仪（物性测试仪）可以精确地测试食品样品的感官特性，如硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性等。仪器的稳定性强、应用范围广、精确度高、操作简便，深受高校、科研机构、食品企业的广泛认可。

 

仪器特点：

稳定性强、精确度高、适用范围广、操作简便。

 

应用领域：

面团，面条，烘烤食品，肉制品，水产品，乳制品，水果，蔬菜，糖果、薯片、膨化食品等休闲食品、果冻、果酱、调味酱等凝胶中。

 

物性测试指标：

硬度(Hardness) 、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。

 

柱型探头—&mdspan style="font-size: small;">3.机身面板脱机操作有54个可选转速提供宽广的粘度/剪切测量范围

4.内置RTD温度探针用于样品温度监测

5.通过附带的软件Wingather或Rheocalc32高级软件可实现全电脑自动化操作和数据采集，以及历史数据比较、分析

6.整机包括：标准转子，软件Rheocalc32软件，支座，护脚，手提箱。

7.LCD直接显示粘度、力矩、转速、温度、百分计标度及转子编号。

8.自动回零及范围转换，超限警报，编程控制定时停机等功能。

9.54种转速选择，PC接口具自动收集数据功能，可连接Rheocalc软件（标配）进行数据分析，联机操作及打印输出。

 

可选附件：

Rheocalc32软件（P30）Wingather软件（P29）标准液（P44）RV/HA/HB-1转子(P48)恒温水浴（P35)小量样品适配器SSA（40）超低粘度适配器ULA（P42）Thermosel加热（P38）升降支架/T形转子（P46）螺旋适配器（P43）DIN适配器（P43）快速连接器和延长钩（P52）图表记录仪（P43）桨式转子（P49）。

 

安装说明：

1.首先安装好粘度计支架。 

2.将粘度计支承柄插入支架的夹套中,并锁紧夹套螺丝,运转齿轮螺丝可调节粘度计上下位置。 

3.连接RTD温度电极至DV-II+后部接口。 

4.调节粘度计底座的三个水平螺丝,直至顶部的水泡在中央位置。 

5.确定DV-II+的电源开关置于OFF状态,接通电源。(DV-II+粘度计必须接地) 

6.使用前须打开电源开关ON预热10分钟。 

7.如需要，通过电缆线将DV-II+及计算机相连接。

 

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