披萨饼气调包装机 披萨饼气调包装机价格  披萨饼保鲜包装机  披萨饼气调保鲜包装机 披萨饼气调包装机厂家   上海钢擎按包装物形状定制：021-51217865  or  18918967075

披萨饼包装工艺改进  披萨饼作为快餐食品，在国内至今未不像肯德基、麦当劳等快餐产品走向民俗化、大众化，主要原因笔者认为是其保鲜问题未能有效解决。披萨饼类似糕点蒸饼，表面撒上一些鲜度要求极高的馅料，更需要保鲜。若将披萨饼制作完后即进行保鲜包装，在保鲜期内（一周左右时间）其色泽、鲜度、口感、及营养成分都与刚出炉的披萨饼基本一致。经保鲜包装后的披萨饼就可在超市等大型卖场进行销售，并且它解决远距离运输问题。

大型展会、航空公司、高铁、学校等快餐供应，要保证及时供应且菜肴新鲜是个难题。现在在国内兴起的气调保鲜包装机，给此问题带来解决方案。气调保鲜包装机为鲜肉、水果、蔬菜、海鲜、熟食品提供一周的保鲜期，给快餐配送企业留有足够的配菜时间。

披萨饼气调包装机解决保鲜问题 随着都市生活节奏的加快，作为快餐、菜肴配送企业日趋增多，但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。日前，据记者获悉，上海钢擎为解决此问题，将一次炒好的菜肴摆在不锈钢托盘中，将托盘分层摆置在推车上，一车摆满后将推车推入双开门的真空冷却箱体内进行快速冷却。这样的生产工艺，能避免菜肴炒好后被“闷黄”，影响口感和色泽的问题。

   蔬菜炒成熟菜，如果放置在桶装器皿中，短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚，并将该托盘放置进多层餐车中，将该餐车推入具有双开门的快餐盒饭真空预冷机，经一段时间真空预冷达到目标低温后，在预冷机机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序：气调保鲜包装。

披萨饼气调包装机也即气调保鲜包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。披萨饼气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鲜。

披萨饼气调包装机概念 气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。披萨饼气调包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动披萨饼气调包装机和半自动披萨饼气调包装机两类，详细请咨询本公司产品部。

蛋糕、面包等面食品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。

披萨饼气调包装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的披萨饼气调包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

气调包装机实质 气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降至最低，也即新陈代谢速度降至最低，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大大提高。

概括而言，气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。披萨饼气调包装机分类有：
1、盒装披萨饼气调包装机/袋装披萨饼气调包装机；
2、全自动披萨饼气调包装机/半自动披萨饼气调包装机

披萨饼气调包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

披萨饼气调包装机产品特性
1、用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。 
2、已充填物品的包装盒导入（手工或自动）输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。 
3、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；具有无盒停机保护功能，以保证成品质量。 
4、机架等主要构件均由SUS304优质SUS304不锈钢制造，符合食品卫生要求。 
5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

披萨饼气调包装机所具有的保鲜与平时人们所说的保质的区别

人们在购买食品时，习惯于注意保质期，保质实际上保证食品的安全性，但随着人们生活水平提高，人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是'保鲜'的概念应运而生。所谓'保鲜'是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，保鲜的食品是原汁原味的食品，保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品却未必能保鲜。

素食品气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，冲入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。披萨饼气调包装机是目前大型食品企业、果蔬配送企业、大型卖场所必备的食品包装机械。www.gangqing.cc

披萨饼气调包装机价格 气调保鲜包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。
日前记者获悉，2012年6月14日，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”计划能有效实施。据教育部透露：近日，教育部等相关部门明确规定，学生营养餐供餐食品必须符合有关食品安全标准和营养要求，确保食品新鲜安全。供餐食品特别是加餐应以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主，不得以保健品、含乳饮料等替代。为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。因此，今年的食品披萨饼气调包装机受此利好政策影响，销量会大增。

气调包装又称MAP（Modified Atmosphere Packing），是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

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