火腿香气成分分析标准品—上海甄准
在一根净重60克的某品牌火腿肠肠衣上，配料表明确地注明，其含有水分保持剂、谷氨酸钠、卡拉胶、亚**钠、山梨酸钾、增稠剂、保色红、增味剂、酸度调节剂、食用香料、红曲米11种食品添加剂。火腿的香气成分包括： (1) 酸: 乙酸、 正丙酸、正丁酸、 异己酸、 甲酸。 (2) 醛: 甲醛、 乙醛、丙醛、 异丁醛、 正戊醛、 异戊醛。(3) ***: 丙***、 丁二***、***、 2-丁***。(4) 其他: 甲胺、氨、 硫化氢。
上海甄准生物提供火腿香气成分分析标准品。
产品信息：
| 货号 | 品名 | 英文品名 | CAS NO. | 规格 |
| ZZS-19215 | 丁酸 | Butyrate | 107-92-6 | 5ml |
| ZZS-61848 | 异戊醛 | Isovaleraldehyde | 590-86-3 | 100mg |
| ZZS-42248 | 7-甲氧基*** | 7-Methoxycoumarin | 531-59-9 | 10mg |
| ZZS-95426 | (-)-α-红没药醇 | (−)-α-Bisabolol | 23089-26-1 | 1ml |
| ZZS-44869 | 4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃*** | 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone | 3658-77-3 | 100mg |
| ZZS-PHR1122 | 2-***乙醇 | 2-phenylethanolethanol | 60-12-8。 | 1.5g/2g |
| ZZS-91316 | 顺-3-己烯-1-醇 | cis-3-Hexen-1-ol | 928-96-1 | 100mg |
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